有人说，去蓬安，不吃河舒豆腐，就算是白去了。此话说的很又道理，蓬安河舒镇的豆腐历史悠久，远近驰名。据当地老人回忆，相传清顺治年间就有了名气。最早，河舒场镇和附近乡下推豆腐的有七、八家。建国前夕，由于生萧条，场上各店均兼营豆腐，多到20多家。河舒豆腐由于质量好，附近几个乡的人逢场都要到这里来买，成了当地久负盛名的土特产。河舒豆腐推得最好的是十五村郑恒德的祖父郑景友，他十五、六时在河舒镇老街谢长兴铺子里当学徒，学到一手好手艺，后来成了家，靠推豆腐为业，摸索出一套推豆腐的经验，他的豆腐质量特别好，买主也特别多，人们都习惯地叫"郑豆腐"。

    舒豆腐具有两大特点：一是绵软，端在手上东摇西晃不垮墩子，放在桌上仍端正不偏，放一天不流水，不变型；入锅任煮不烂，火炕任翻不硬，筷子挑起仍是嫩闪闪的不断裂。二是吃起细嫩，味道鲜美，吃后有回味，给人以爽适的感觉。

颜色鲜艳 惹人垂涎



河舒豆腐花



河舒豆腐山庄



豆腐宴

（本网编辑 王淋）