去年，公司派我到坦桑尼亚工作。刚到不久，非洲的同事请我吃饭。我问：“非洲有什么好吃的？”他们笑而不答，一脸的神秘。

　　下班后，非洲同事带我到了一家餐馆。餐馆在近郊的森林里，地方不大，却有不少外国食客进出。我们选了一个靠窗的位子。窗外的风光不错，还能看到大象和长颈鹿。

　　服务生很快把酒和饭菜端了上来，每人一份，却迟迟不见送上筷子或者刀叉，只是给每人端来一小碗水。非洲同事说：“今天请你吃非洲手抓饭。”

　　话音刚落，非洲同事们已经动起手来，他们动作娴熟，用手沾些水，把热腾腾的米饭和菜揉成一团朝嘴里送。同事们一边亲自“示范”给我看，一边解释说：非洲人喜欢吃玉米和烤肉，也爱吃鱼，玉米饼配上小鱼，这就是“乌嘎里”，非洲人认为吃“乌嘎里”有力气，每餐都离不开它；吃非洲手抓饭必须用右手，绝对不能用左手，否则就是“失礼”。

　　我正沉浸在手抓饭的美味中，服务生又端了一盘热气腾腾的葱油黑蚂蚁来，还配有几片我叫不出名字的绿叶。同事们示意我用这些绿叶裹着黑蚂蚁吃。这道菜的名字不好听，模样也不好看，但是味道不错。

　　领教了非洲美食后不久，非洲同事请我到他们家吃饭。院子的凉棚里铺着一张大大的地毯，地毯上再铺一块大大的圆布。大家盘着腿坐在布上，饭菜也直接放在布上，每人面前一份。